Przepisy Kulinarne, Informacje, Porady
8 jajek 1 różowy grejpfrut 10 dag winogron 5 dag orzechów włoskich 1 jabłko ½ cytryny kilka liści sałaty 1 ogórek 2 łyżki majonezu kilka gałązek natki pietruszki sól pieprz Jajka ugotować na twardo, ostudzić, obrać ze skórek, przekroić na pół, wyjąć żółtka i zetrzeć je na tarce. Grejpfrut obrać ze skórki, miąższ pokroić w [...]
50 dag truskawek mrożonych 20 dag moreli z kompotu 1 pomarańcza 3/4 l soku pomarańczowego 1 opakowanie żelatyny kilka listków mięty lub melisy 1 kieliszek rumu Sok wymieszać z rozpuszczoną żelatyną i likierem. W wysokim naczyniu ułożyć morele i część truskawek, zalać galaretką, zastudzić. Ułożyć przy ściankach miętę lub melisę i owoce, zalać resztą [...]
3 banany 150 g malin lub truskawek owoce sezonowe Banany obrać,pokroić w grube plasterki, dodać maliny lub truskawki lub jakie się chce owoce sezonowe, włożyć to wszystko w foliową torebkę i do zamrażalnika na 2 godziny, po wyjęciu wsypać owoce do robota i zemleć aż się zrobi masa. Można podawać od razu do miseczek deserowych [...]
2 kg grzybów Zalewa: 0,4 l wody 0,5 l octu 6% 20 dag cukru 3 dag soli 3 g chrzanu 1 g ziela angielskiego 1 g pieprzu 1 g gorczycy 1 g cynamonu 5-7 goździków 1 g liści laurowych Przygotować zalewę: zagotować wodę z przyprawami, potem na końcu z octem. Można też dodać czosnek. [...]
6 kg buraków zważonych po ugotowaniu i obraniu 6 sztuk papryki czerwonej 7 cebul 250 ml octu winnego lub 300 ml 6% 250 ml wody 20 łyżek cukru 3 łyżki soli 1 łyżeczka pieprzu mielonego 6 ząbków czosnku 4 łyżeczki kminku Buraczki ugotować zetrzeć na grubej tarce, paprykę i cebule przemielić na maszynce do [...]
750 g marchewek 4 kalarepy 3 pory 2 łyżki oleju 3 cebule 500 ml rosołu (może być instant) 600 g mięsa na tatar sól pieprz 1 łyżka musztardy 4 łyżki sera białego homogenizowanego odtłuszczonego Warzywa pokroić i podsmażyć na oleju. Zalać rosołem, gotować pod przykryciem 12 minut. Tatar, sól, pieprz, musztardę i ser wymieszać, uformować [...]
700 g wołowiny z udźca (zrazowej) 80 g boczku wędzonego 10 g mąki do oprószenia zrazów 60 g tłuszczu 100 g cebuli 5 ziaren ziela angielskiego 5 ziaren pieprzu 1 liść laurowy ½ szklanki śmietany 20 g mąki do podprawy Mięso w kawałku umyć, osączyć z wody, pokroić w poprzek włókien mięsnych na płaty grubości [...]
60 dag polędwicy wołowej 2 średnie cebule 20 dag pieczarek 4 ogórki konserwowe 20 dag masła lub margaryny sól pieprz 2 łyżki mąki 1 szklanka rosołu (instant) 25 dag kremówki 3 łyżki musztardy trochę cukru natka pietruszki Mięso umyć, osuszyć, pokroić w paseczki. Cebulę obrać, drobno posiekać. Pieczarki opłukać, oczyścić, pokroić w plasterki. Ogórki pokroić [...]
4 sznycle z indyka 75 dag małych ziemniaków 50 dag brokułów 4 jajka 1/2 l mleka koperek natka pietruszki 3 dag sera pleśniowego 2 łyżki masła 2 łyżki oleju 4 łyżki bułki tartej 4 łyżki mąki 20 dag śmietany kremówki sok z cytryny sól pieprz Ziemniaki ugotować z mundurkach, obrać. Różyczki brokułów gotować 5 minut. [...]
2 piersi z kurczaka (raczej duże) 1 średnia cebula suszone grzyby (ok. garść) Sos: 200 g śmietany 12% lub 18% lub serek homogenizowany naturalny 4 ząbki czosnku sól ziołowa (ew. zwykła) pieprz majeranek Przygotować sos: czosnek obrać i przecisnąć przez praskę i wrzucić do śmietany, sól, pieprz i majeranek (dość dużo, najlepiej według gustu). Grzyby [...]